山口市の居酒屋「味処圭介」おすすめ瓦そばが人気
山口市湯田温泉の居酒屋「味処 圭介」は、豊かな漁場「瀬戸内」の新鮮な旬魚と、温暖な気候が生む「秋穂地区」の採れたて素材を使用した豊富なメニューをご提供。 割烹出身の店主の「地元食材をより多くの方に知ってもらいたい」という想いから地産地消にこだわり、山口の美味を皆さまへお届け致します。 本格和食をお気軽に愉しんでいただけます。
食材から、調理、独自のルールまで、美味しさのためのこだわりが詰まった圭介の料理は、美味しいことは大前提として、何度でも食べたくなるような温かさと、どこかホッとする味わいが特長です。
瀬戸内海を中心とした新鮮な旬魚、秋穂地区のもぎたて野菜など店主が美味しい料理になると確信した食材のみを使用。
そしてその日の食材の状態を見ながら、一番おいしいと思う調理法でご提供します。
その料理の最もおいしい瞬間は、やはり出来立て、作り立て。お通しやお味噌汁さえ、注文をいただいてからご用意致します。いつでも出来立ての美味しさをご堪能下さい。
厳選食材を活かすも殺すも職人の腕次第。
食材の旨味を限界まで引き出せるように、既製品を使用せず、調味料なども出来得る限り手作りでご提供致します。
美味しさのための手間を厭いません。
仕入れる食材によって「本日のオススメ料理」が変わる圭介では、食材に合わせてお客様の食べたい料理をご提供するということも可能です。
常連さんの中には、その時食べたいものをリクエストされる方も少なくありません。
食材がない場合など、対応が難しいこともございますが、ぜひ一度食べたい料理をリクエストして圭介の夜をお愉しみ下さい。
食べたい料理が決まっていらっしゃる場合は、
1名様～でもぜひご予約下さい。
ご来店日に合わせて、厳選食材をできる限り良い状態で
ご提供できるよう仕入れをさせていただきます。
